宜蘭【三星鄉食記】味珍香卜肉—不像鹽酥雞的鹽酥豚肉!!宜蘭小吃,在地人的帶路美食

這一盤酥酥脆脆的宜蘭卜肉,是用和汗和熱血換來的耶
童ㄦ不說你們不知道,我們姊妹背包旅,在宜蘭說大不大說小不小的城市裡,亂亂轉亂亂跑
在地人很直覺的推薦帶我們去吃這一家
他們很大膽敢言的說:這一家真的才最道地!!!羅東夜市裡賣的都沒有像這一家好吃
有名的程度,是發號碼牌,然後現場等位,逾號重排(有多大牌阿~~~)
想吃好料的,,,,,只好給他等等等等等下去

這家店在宜蘭三星鄉,附近就有一個景點,天送埤
生意好到看門口便知有沒有,人潮絡繹不絕~~(童ㄦ以前有吃過卜肉,但沒有很印象深刻的滋味)
這家店的確讓人改觀!!

主角:卜肉
不知道卜肉是什麼嗎???
童ㄦ來說古囉~~
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六十多年前還在日據時期的時候，太平山因為林業開發的關係，使得鄰近的三星鄉時常往來一些商賈
為了這些繁忙的生意人，附近就開了許多的小吃店。
當年味珍鄉的第一代老闆特地參考日本炸天婦羅的作法，把里脊肉也拿來如法炮製一番，順口稱呼的「爆肉」也轉成宜蘭腔的「卜肉」
沒想到這種新鮮的口味吸引了眾多的人潮，從此奠定了宜蘭卜肉的名聲。
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味珍香炸的肉質真的很嫩很嫩~沾著胡椒鹽,比鹽酥雞還好吃
卜肉的麵衣不會太厚或是油膩膩
薄薄的外皮,炸得金黃酥脆,一咬下去裡面的里脊肉juicy的很~~
另外有看到下面綠綠的炸物嗎?
這個簡單的炸法,是把九層塔包麵衣炸,吃起來好香~重點就在麵衣拉~味珍香的麵衣有一點甜甜的!!!
果然有像日式的天婦羅那樣